Corujão

Festival Gastronômico

1° a 30 de novembro de 2019: Roteiro Gastronômico

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O FESTIVAL GASTRONÔMICO DO ARRAIAL D'AJUDA "ESQUINA DO MUNDO" em sua primeira edição tem uma programação pensada inicialmente para realização prioritária para atividades internas, ou seja, nas dependências dos restaurantes participantes. Durante a realização do Festival, os estabelecimentos manterão o seu cardápio convencional fazendo a inclusão de um prato específico para o evento.

Cerca de 44 restaurantes participam da 1ª edição que será realizada entre os dias 1º e 30 de novembro de 2019 e é de autoria do Gastronomia d’Ajuda através da Abrasel e correalização da Prefeitura Municipal de Porto Seguro e SEBRAE (Programa Investe Turismo), com apoio do SENAC.

O Esquina do Mundo é uma celebração da pluralidade gastronômica e este aqui é o seu passaporte para explorar uma rota pelas cores, aromas, e, principalmente, sabores de cada canto do mundo, reunidos em um só lugar: o Arraial d'Ajuda.

Site do evento: www.gastronomiadajuda.com.br

Moqueca de Dourado

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A chefe Leda Rocha do Corujão apresenta sua releitura da moqueca tradicional baiana.

Dourado, dendê*, cebola, pimentões coloridos, tomate, coentro*, leite de coco, pimenta de cheiro e dedo de moça.
Acompanhamento: arroz, farofa e pirão.
* azeite de dendê, coentro fresco picado (opcional)