Corujão

Festival Gastronomique

1er au 30 novembre 2019: Festival Gastronomique

RoteiroGastronomico.jpg

Festival gastronomique Arraial d'Ajuda: un voyage gastronomique à Arraial d'Ajuda!
 
Du 1er au 30 novembre 2019, une expérience délicieusement inoubliable viendra animer l'Esquina do Mundo (coin du monde), il y aura de nombreuses activités pour célébrer la pluralité gastronomique de la région. Un parcours à travers les couleurs, les arômes et surtout les saveurs du monde entier, réunis dans un seul lieu: Arraial d'Ajuda.

Site de l'événement: www.gastronomiadajuda.com.br

Moqueca de Daurade

moqueca-640x605.jpg

La Chef Leda Rocha du Corujão présente sa relecture de la moqueca bahianaise traditionnelle.

Daurade de mer, huile de dendê *, oignon, poivrons colorés, tomates, coriandre *, lait de coco, piment et paprika.
Accompagnements: riz, chapelure et pirão.
* huile de palme, coriandre fraîche hachée (facultatif)